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湖南烧卖的做法

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湖南烧卖是一道具有湖南特色的传统美食,以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。下面是湖南烧卖的做法:

湖南烧卖的做法

所需材料:

  1. 猪肉馅:500克
  2. 虫草花:适量
  3. 香菇:适量
  4. 青葱:适量
  5. 姜末:适量
  6. 生抽:适量
  7. 蚝油:适量
  8. 盐:适量
  9. 胡椒粉:适量
  10. 鸡精:适量
  11. 烧卖皮:适量(可以在超市购买现成的)

做法:

  1. 将虫草花提前泡发,香菇洗净切片,青葱切末备用。
  2. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入虫草花、香菇片、青葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 取一张烧卖皮,放在手心,用筷子挑一点肉馅放在烧卖皮的中央。
  4. 然后将烧卖皮的边缘向上捏紧,形成一个褶皱,依次将烧卖皮的边缘全部捏紧,形成一个类似花朵的形状。
  5. 将包好的烧卖摆放在蒸笼中,保持一定的间距,以免粘连。
  6. 锅中加水烧开,将蒸笼放入锅中,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟即可。
  7. 蒸好后,取出烧卖,放入盘中,可以根据个人口味搭配蒜泥、醋等调料食用。

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