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牛尾鲅鱼的做法

乐乐快乐美食790

牛尾鲅鱼是一道以牛尾和鲅鱼为主要食材的美食,其特点是肉质鲜嫩、味道鲜美。下面是牛尾鲅鱼的做法:

所需材料:

牛尾鲅鱼的做法

  1. 牛尾:500克
  2. 鲅鱼:500克
  3. 大葱:1根
  4. 生姜:1块
  5. 大蒜:5瓣
  6. 香菜:适量
  7. 料酒:适量
  8. 生抽:适量
  9. 老抽:适量
  10. 盐:适量
  11. 白胡椒粉:适量
  12. 油:适量

步骤:

  1. 将牛尾洗净,切成段,用开水焯水去腥备用。
  2. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切段备用。
  3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,香菜切碎备用。
  4. 烧一锅热水,放入牛尾段,加入料酒,大火烧开后转小火炖煮30分钟,捞出备用。
  5. 锅中加入适量油,放入生姜片、大蒜末炒香。
  6. 加入牛尾段,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味,炒匀。
  7. 加入鲅鱼段,翻炒均匀,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
  8. 打开锅盖,加入大葱段,翻炒均匀,再盖上锅盖焖煮5分钟。
  9. 最后撒上香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

牛尾鲅鱼做法简单,营养丰富,适合家庭聚餐时制作。

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