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香培酱 做法

乐乐快乐美食1050

香培酱是一种常见的调味品,主要用于烹饪和烘焙。以下是一种简单的香培酱制作方法:

香培酱 做法

材料:

  1. 干培菌50克
  2. 大蒜瓣10克
  3. 生姜片10克
  4. 红辣椒粉适量
  5. 酱油适量
  6. 食用油适量
  7. 白糖适量
  8. 鸡精适量
  9. 盐适量

步骤:

  1. 将干培菌用清水浸泡,直到完全软化,然后切成小块备用。
  2. 大蒜瓣和生姜片剁成蒜泥和姜泥。
  3. 热锅凉油,油热后加入蒜泥和姜泥翻炒出香味。
  4. 加入切好的培菌块,翻炒均匀。
  5. 加入适量的酱油,翻炒均匀,让培菌充分吸收酱油的味道。
  6. 加入适量的红辣椒粉,翻炒均匀。
  7. 加入适量的白糖,翻炒均匀,让培菌充分吸收糖的味道。
  8. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀,让培菌充分吸收鸡精和盐的味道。
  9. 炒至培菌熟透,出锅前可以适当加热,让培菌更加香醇。
  10. 最后将炒好的香培酱放入干净的玻璃瓶中,密封保存。

注意事项:

  1. 培菌需要提前浸泡,否则炒的时候不容易熟透。
  2. 炒培菌的时候要用小火,避免培菌炒焦。
  3. 香培酱可以根据个人口味调整配料的比例。

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