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甜笋干的做法

乐乐快乐美食960

甜笋干是一道非常美味的家常菜,其制作方法如下:

甜笋干的做法

所需材料:

  1. 新鲜竹笋500克
  2. 食盐适量
  3. 白糖适量
  4. 生抽适量
  5. 老抽适量
  6. 香醋适量
  7. 生姜适量
  8. 大蒜适量
  9. 干辣椒适量
  10. 花椒适量
  11. 食用油适量

步骤:

  1. 将新鲜竹笋去皮,切成薄片,放入锅中,加入适量的水,煮5-10分钟,使竹笋变软。捞出竹笋片,沥干水分备用。

  2. 准备一个小碗,加入食盐、白糖、生抽、老抽、香醋,搅拌均匀,制成调料汁备用。

  3. 生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,备用。

  4. 烧热锅,加入适量的食用油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。

  5. 在锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。

  6. 将煮好的竹笋片放入锅中,翻炒均匀,让竹笋片充分吸收锅中的香味。

  7. 倒入事先调好的调料汁,继续翻炒,让竹笋片充分吸收调料汁的味道。

  8. 炒至竹笋片表面微黄,关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让竹笋片更加入味。

  9. 最后撒上葱花,翻炒均匀,出锅即可。

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