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花甲鱼汤做法

乐乐快乐美食550

花甲鱼汤是一道美味可口的海鲜汤,主要原料是花甲和鱼。下面是花甲鱼汤的做法:

所需材料:

花甲鱼汤做法

  1. 花甲500克
  2. 鱼肉(如鲈鱼、鲫鱼等)500克
  3. 姜片适量
  4. 葱段适量
  5. 料酒适量
  6. 盐适量
  7. 胡椒粉适量
  8. 鸡精适量
  9. 油适量

步骤:

  1. 准备材料:将花甲提前浸泡在水中,让其吐净沙子。鱼肉去鳞、去内脏,洗净切块。姜切片,葱切段。

  2. 烧一锅热水,将鱼块放入锅中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。

  3. 烧一锅热水,将花甲放入锅中焯水,煮至花甲壳张开,捞出备用。

  4. 锅中加入适量油,放入姜片、葱段炒香。

  5. 加入焯好水的鱼块,翻炒均匀,加入料酒去腥。

  6. 加入适量的热水,大火烧开后转中小火煮10分钟,让鱼肉充分炖煮入味。

  7. 将焯好水的花甲倒入锅中,继续煮5分钟。

  8. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮沸后即可关火。

  9. 将花甲鱼汤盛入碗中,撒上葱花即可享用。

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