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糯米紫菜卷做法

乐乐快乐美食460

材料:糯米200克,紫菜若干,猪肉100克,香菇5个,胡萝卜半个,青豆少许,鸡蛋2个,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量。

步骤:

糯米紫菜卷做法

  1. 糯米提前一晚泡发,第二天用清水洗净备用。

  2. 猪肉剁成肉末,香菇、胡萝卜切丁,青豆焯水备用。

  3. 热锅凉油,放入猪肉末炒至变色,加入香菇丁、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀。

  4. 加入鸡蛋液,快速翻炒均匀,然后加入糯米一起翻炒。

  5. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味,翻炒均匀后出锅备用。

  6. 紫菜铺平,均匀地铺上一层糯米馅料。

  7. 从一端开始卷起,卷成长条形,用保鲜膜包紧。

  8. 锅中加水烧开,放入紫菜卷,用中小火蒸20分钟。

  9. 蒸好后取出,放凉后切片即可。

注意事项:

  1. 糯米需要提前泡发,否则煮不熟。

  2. 紫菜要选择新鲜的,口感才会好。

  3. 炒糯米馅料时要用中小火,防止糯米糊锅。

  4. 蒸紫菜卷时要用中小火,防止紫菜变硬。

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