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秘制牛骨做法

乐乐快乐美食660

秘制牛骨是一道美味可口的菜肴,其特点是汤浓味美,营养丰富。下面是秘制牛骨的做法:

所需材料:

秘制牛骨做法

  1. 牛骨500克
  2. 大葱1根
  3. 生姜1块
  4. 料酒适量
  5. 生抽适量
  6. 老抽适量
  7. 盐适量
  8. 白胡椒粉适量
  9. 香菜适量
  10. 香葱适量
  11. 蒜末适量
  12. 辣椒粉适量(可选)

做法:

  1. 将牛骨放入清水中浸泡30分钟,去除血水。然后将牛骨捞出,用清水冲洗干净。

  2. 锅中加入足够的水,放入牛骨,大火烧开。烧开后,捞出牛骨,用温水冲洗干净。

  3. 锅中加入适量的水,放入洗净的牛骨,大火烧开。烧开后,转小火炖煮30分钟,期间要不断撇去浮沫。

  4. 大葱切段,生姜切片。炖煮30分钟后,将大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉加入锅中,继续炖煮60分钟。

  5. 60分钟后,关火,捞出大葱和生姜。将炖好的牛骨汤过滤一下,去掉杂质。

  6. 将过滤好的牛骨汤倒回锅中,大火烧开。烧开后,转小火炖煮30分钟,让汤更加浓郁。

  7. 汤炖好后,关火,撒上香菜、香葱、蒜末和辣椒粉(可选),即可食用。

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