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涟水鸡糕做法

乐乐快乐美食1090

涟水鸡糕是江苏涟水地区的一种传统美食,以鸡肉为主要原料,口感鲜美、营养丰富。下面是涟水鸡糕的制作方法:

所需材料:

涟水鸡糕做法

  1. 鸡胸肉500克
  2. 鸡蛋2个
  3. 生姜适量
  4. 葱适量
  5. 盐适量
  6. 生抽适量
  7. 蚝油适量
  8. 料酒适量
  9. 胡椒粉适量
  10. 水淀粉适量
  11. 食用油适量

步骤:

  1. 将鸡胸肉切成薄片,用料酒、姜片、葱段腌制10分钟,去腥味。
  2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  3. 将腌制好的鸡肉片放入蛋液中,让鸡肉片充分吸收蛋液。
  4. 烧热锅,加入适量的食用油,将裹好蛋液的鸡肉片逐片放入锅中,用中小火将鸡肉片两面煎至金***,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入切好的姜片和葱段炒香,然后加入适量的生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐调味,煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
  6. 将煎好的鸡肉片倒入锅中,用筷子轻轻翻煮,让鸡肉片均匀裹上酱汁。
  7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。

涟水鸡糕做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整辣度和咸淡。

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