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勾芡汤的做法

乐乐快乐美食710

勾芡汤是一道传统的中式菜肴,其特点是汤汁浓郁,口感丰富。以下是制作勾芡汤的步骤:

所需材料:

  1. 鸡肉、猪肉或鱼肉:200克
  2. 蔬菜(如白菜、豆芽、蘑菇等):适量
  3. 高汤或水:500毫升
  4. 淀粉:1汤匙
  5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒:适量
  6. 葱、姜、蒜:适量
  7. 油:适量

步骤:

勾芡汤的做法

  1. 准备食材:将鸡肉、猪肉或鱼肉切成薄片,蔬菜洗净切好,葱、姜、蒜切末备用。

  2. 腌制肉类:将切好的肉类放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

  3. 烧热锅,加入适量的油,放入葱、姜、蒜末炒香。

  4. 加入腌制好的肉类,翻炒至变色。

  5. 加入蔬菜,翻炒均匀。

  6. 倒入高汤或水,大火烧开后转中小火煮5-10分钟,让肉类和蔬菜充分入味。

  7. 准备淀粉水:将1汤匙淀粉加入3汤匙水中,搅拌均匀,使淀粉完全溶解。

  8. 将淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。注意不要一次性倒入太多淀粉水,以免汤汁过于粘稠。

  9. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味,煮沸后即可关火。

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