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麻辣兔做法视频

乐乐快乐美食490

麻辣兔是一道具有四川特色的美食,以兔肉为主要食材,口感鲜嫩,麻辣味浓郁。下面是一份简单的麻辣兔做法视频教程:

麻辣兔做法视频

所需材料:

  1. 兔肉500克
  2. 大葱1根
  3. 生姜1块
  4. 大蒜5瓣
  5. 干辣椒适量
  6. 花椒适量
  7. 香菜适量
  8. 食盐适量
  9. 生抽适量
  10. 老抽适量
  11. 料酒适量
  12. 白糖适量
  13. 水淀粉适量

步骤:

  1. 将兔肉洗净,切成小块,用料酒、生抽腌制20分钟。
  2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎备用。
  3. 锅中加水烧开,放入兔肉焯水,捞出备用。
  4. 锅中加油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。
  5. 在锅中加入干辣椒段,小火慢慢炒出红油。
  6. 加入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒均匀。
  7. 加入焯水后的兔肉,翻炒均匀,加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖调味。
  8. 加入适量的水,大火烧开后转中小火慢慢炖煮,直至兔肉熟透。
  9. 用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
  10. 最后撒上香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

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