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豆腐和面筋做法

乐乐快乐美食690

豆腐和面筋是两种非常受欢迎的食材,它们可以单独食用,也可以搭配在一起制作成各种美味的菜肴。下面是一些简单的豆腐和面筋做法:

  1. 麻婆豆腐 材料:豆腐、面筋、豆瓣酱、生抽老抽、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、盐、糖、食用油

步骤: 1) 豆腐切成小块,用开水焯水去腥;面筋切成小块备用。 2) 锅中加入适量的食用油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。 3) 加入葱姜蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。 4) 加入面筋翻炒均匀,再加入豆腐块,倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 5) 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让豆腐充分吸收汤汁。 6) 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加浓稠。 7) 出锅前撒上葱花、干辣椒段,淋上热油即可。

豆腐和面筋做法

  1. 面筋炖豆腐 材料:豆腐、面筋、大白菜、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油

步骤: 1) 豆腐切成小块,用开水焯水去腥;面筋切成小块;大白菜切段;香菇切片;葱姜蒜切末备用。 2) 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。 3) 加入面筋翻炒均匀,再加入香菇片翻炒。 4) 加入大白菜段,倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 5) 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让大白菜充分吸收汤汁。 6) 最后加入豆腐块,继续炖煮5分钟,让豆腐充分吸收汤汁。 7) 加入适量的盐、糖调味,出锅前撒上葱花即可。

  1. 面筋炒豆腐 材料:豆腐、面筋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油

步骤: 1) 豆腐切成小块,用开水焯水去腥;面筋切成小块;青椒红椒切片;葱姜蒜切末备用。 2) 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。 3) 加入面筋翻炒均匀,再加入青椒红椒片翻炒。 4) 加入豆腐块,倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 5) 加入适量的盐、糖调味,出锅前撒上葱花即可。

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