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包烧鸡脚做法

乐乐快乐美食700

包烧鸡脚是一道美味可口的菜肴,其特点是鸡肉鲜嫩,口感滑爽,味道鲜美。下面是包烧鸡脚的做法:

包烧鸡脚做法

所需材料:

  1. 鸡脚:500克
  2. 生抽:30毫升
  3. 老抽:15毫升
  4. 料酒:30毫升
  5. 蚝油:20毫升
  6. 白糖:10克
  7. 盐:适量
  8. 生姜:1块
  9. 大葱:1根
  10. 大蒜:5瓣
  11. 干辣椒:适量
  12. 花椒:适量
  13. 香菜:适量
  14. 芝麻:适量

步骤:

  1. 将鸡脚洗净,剪去指甲,用刀背敲打几下,使其更容易入味。然后将鸡脚放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮10分钟,捞出备用。

  2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎备用。

  3. 锅中加入适量的油,油热后加入花椒粒炒香,再加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

  4. 加入煮熟的鸡脚,翻炒均匀,使鸡脚表面微黄。

  5. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀,让鸡脚充分吸收调料的味道。

  6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间要不断翻动,防止糊锅。炖煮约30分钟,直到鸡脚熟透,汤汁浓稠。

  7. 最后撒上香菜碎和芝麻,翻炒均匀即可出锅。

包烧鸡脚做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整辣度和麻度,喜欢的朋友可以尝试一下。