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江西炸米果做法

乐乐快乐美食510

江西炸米果是一道具有地方特色的美食,制作方法如下:

所需材料:

江西炸米果做法

  1. 糯米粉:200克
  2. 水:适量
  3. 红糖:适量
  4. 花生碎:适量
  5. 芝麻:适量
  6. 油:适量

步骤:

  1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团。

  2. 将揉好的面团分成若干个小剂子,每个剂子约50克。将每个小剂子搓成圆形。

  3. 在一个小碗里,加入适量的红糖、花生碎和芝麻,搅拌均匀。

  4. 将一个搓好的圆形面团放在手心,用另一只手的拇指在面团中间按一个凹陷,然后放入适量的红糖馅料。用手将面团包裹住馅料,捏紧口子,使其成为一个圆形的小饼。

  5. 在锅中倒入足够的油,烧至五六成热。将包好的米果放入锅中,用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动,使米果受热均匀,炸至表面金***即可捞出。

  6. 将炸好的米果放在厨房纸上,吸去多余的油。等稍微冷却后,就可以品尝美味的江西炸米果了。

温馨提示:

  1. 糯米粉的吸水量不同,所以加水时要慢慢加,以免面团太稀或太干。
  2. 炸米果时要注意火候,火太大容易外焦内生,火太小则不容易熟透。
  3. 可以根据个人口味调整红糖、花生碎和芝麻的比例。

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