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素鸡丁的做法

乐乐快乐美食550

素鸡丁是一道传统的中式素食菜肴,以豆腐为主要原料制成。以下是素鸡丁的做法:

素鸡丁的做法

所需材料:

  1. 嫩豆腐 300克
  2. 青红椒各半个
  3. 葱姜蒜适量
  4. 干辣椒适量
  5. 盐、生抽老抽、料酒、白糖、水淀粉适量
  6. 食用油适量

步骤:

  1. 将嫩豆腐切成小丁,放入开水中焯水,捞出备用。
  2. 青红椒洗净去籽,切成小丁;葱姜蒜切末;干辣椒剪成小段。
  3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
  4. 加入豆腐丁,翻炒均匀,使豆腐表面微黄。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,使豆腐上色。
  6. 加入青红椒丁,翻炒均匀,使青红椒熟透。
  7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
  8. 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。

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