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炒大肠咸菜做法

乐乐快乐美食430

炒大肠咸菜是一道美味可口的家常菜,下面是制作炒大肠咸菜的做法:

炒大肠咸菜做法

所需材料:

  1. 大肠 300克
  2. 咸菜 200克
  3. 葱 1根
  4. 姜 1小块
  5. 大蒜 3瓣
  6. 干辣椒 3个
  7. 生抽 1汤匙
  8. 老抽 1汤匙
  9. 料酒 1汤匙
  10. 白糖 1茶匙
  11. 盐 适量
  12. 油 适量

步骤:

  1. 将大肠放入清水中浸泡约30分钟,去除腥味。然后切成段备用。
  2. 咸菜切成薄片,葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
  3. 烧一锅热水,将大肠放入锅中焯水,去除杂质。捞出后沥干水分备用。
  4. 烧一锅热油,放入葱、姜、大蒜和干辣椒翻炒出香味。
  5. 加入大肠翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀,让大肠上色。
  6. 加入咸菜翻炒均匀,让咸菜充分吸收调料的味道。
  7. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮约10分钟,让大肠和咸菜更入味。
  8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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