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咸猪腿 做法

乐乐快乐美食420

咸猪腿是一道传统的中国菜肴,下面是制作咸猪腿的步骤:

咸猪腿 做法

材料:

  • 猪腿肉(去骨)500克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 冰糖适量
  • 酱油适量
  • 水适量

步骤:

  1. 将猪腿肉洗净,用刀在表面划几刀,以便入味。然后用盐和料酒腌制30分钟。
  2. 锅中加入适量的水,放入腌制好的猪腿肉,加入切好的生姜片、葱段、八角、香叶和桂皮。大火煮沸后转小火慢炖1小时。
  3. 在炖的过程中,将冰糖和酱油加入锅中,继续炖煮30分钟,直到猪腿肉变得酥烂。
  4. 关火后,将猪腿肉取出,晾凉后切成薄片即可食用。

温馨提示:

  • 猪腿肉的选择要选用带有一定肥肉的部位,这样炖出来的咸猪腿更加鲜嫩美味。
  • 炖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢更酥烂的口感,可以延长炖煮时间。
  • 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料增加风味。

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