白扁豆汤做法

白扁豆汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏天食用。以下是白扁豆汤的做法：

所需材料：

1. 白扁豆：200克
2. 瘦肉：100克
3. 生姜：1小块
4. 大葱：1根
5. 盐：适量
6. 水：适量

步骤：

1. 将白扁豆提前浸泡2小时，然后洗净备用。瘦肉切成薄片，生姜切片，大葱切段。

2. 在锅中加入适量的水，放入泡好的白扁豆，大火烧开后转中小火煮20分钟。

3. 加入瘦肉片，继续煮10分钟。

4. 加入生姜片和大葱段，再煮5分钟。

5. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

6. 将白扁豆汤倒入碗中，趁热食用。

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