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福建细粉做法

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福建细粉是福建省福州市的一道特色小吃,主要以猪肉、香菇、虫草花等为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是福建细粉的做法:

福建细粉做法

所需材料:

  1. 猪肉200克
  2. 虫草花50克
  3. 香菇5个
  4. 粉丝适量
  5. 葱、姜、蒜适量
  6. 生抽老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
  7. 油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
  2. 香菇提前泡发,切片备用。
  3. 虫草花提前泡发,洗净备用。
  4. 粉丝提前用温水泡软备用。
  5. 葱切段,姜切片,蒜切末备用。
  6. 烧一锅热水,将腌制好的猪肉片放入锅中焯水,捞出备用。
  7. 烧一锅热油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
  8. 加入虫草花、香菇翻炒均匀。
  9. 加入焯水后的猪肉片,翻炒均匀。
  10. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
  11. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
  12. 将泡软的粉丝放入锅中,翻炒均匀,让粉丝充分吸收汤汁。
  13. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

福建细粉做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。

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