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榴莲蛋糕简单做法

乐乐快乐美食730

榴莲蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,其独特的榴莲香味和柔软的口感深受大家喜爱。以下是一个简单的榴莲蛋糕做法:

材料:

榴莲蛋糕简单做法

  1. 鸡蛋 4个
  2. 细砂糖 100克
  3. 低筋面粉 100克
  4. 玉米油 50克
  5. 牛奶 50克
  6. 榴莲肉 200克(选择新鲜、熟透的榴莲)
  7. 淡奶油 200克
  8. 糖粉 适量(用于装饰)

步骤:

  1. 首先将榴莲肉放入搅拌机中,搅拌成榴莲泥。如果没有搅拌机,可以用叉子将榴莲肉压成泥状。

  2. 鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。在蛋黄中加入50克细砂糖,搅拌均匀。

  3. 在蛋黄糊中加入玉米油,搅拌均匀。然后加入牛奶,继续搅拌均匀。最后加入榴莲泥,搅拌均匀。

  4. 在另一个大碗中,将蛋白打发。在打发的过程中,分三次加入剩余的50克细砂糖,每次加入后继续打发至硬性发泡。

  5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要消泡。

  6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,用橡皮刮刀抹平表面。

  7. 预热烤箱至170摄氏度,将蛋糕模具放入烤箱中层,烤约30-35分钟,直到蛋糕表面呈金***。

  8. 烤好的蛋糕取出,放在烤网上放凉。待蛋糕完全冷却后,用刀沿着模具边缘切一圈,将蛋糕从模具中取出。

  9. 将淡奶油打发至6-7分发,涂抹在蛋糕表面和侧面。然后在蛋糕表面撒上适量的糖粉进行装饰。

  10. 最后,将切好的榴莲肉摆放在蛋糕表面即可。

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