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兔子肉火锅做法

乐乐快乐美食910

兔子肉火锅是一道美味的菜肴,其做法如下:

兔子肉火锅做法

所需材料:

  1. 兔子肉500克
  2. 大葱2根
  3. 生姜1块
  4. 大蒜5瓣
  5. 干辣椒适量
  6. 花椒适量
  7. 八角2颗
  8. 香叶2片
  9. 桂皮1小段
  10. 草果1颗
  11. 豆瓣酱2大勺
  12. 生抽1大勺
  13. 老抽1小勺
  14. 料酒2大勺
  15. 盐适量
  16. 白糖适量
  17. 水适量
  18. 蔬菜(如白菜、豆芽、蘑菇等)适量
  19. 油豆腐适量
  20. 豆皮适量
  21. 粉丝适量
  22. 鸡蛋适量

步骤:

  1. 将兔子肉洗净,切成适当大小的块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净血水备用。
  2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
  3. 烧一锅热水,将兔肉焯水去腥备用。
  4. 烧一锅热油,放入花椒炒香,捞出丢弃。
  5. 在锅中加入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果炒香。
  6. 加入豆瓣酱炒出红油。
  7. 加入焯水后的兔肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀。
  8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮40分钟,让兔肉更入味。
  9. 准备蔬菜、油豆腐、豆皮、粉丝等食材,根据个人口味选择。
  10. 将蔬菜、油豆腐、豆皮、粉丝等食材煮熟备用。
  11. 鸡蛋煮熟切片备用。
  12. 将炖好的兔肉火锅汤底倒入火锅中,加热至沸腾。
  13. 将准备好的食材放入火锅中涮煮,根据个人口味涮煮时间不同。
  14. 涮煮好的食物捞出,蘸上调料食用即可。

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