乐乐线报网
乐乐线报网

雪芳蛋糕做法

乐乐快乐美食700

雪芳蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的蛋糕,制作过程相对简单。以下是雪芳蛋糕的做法:

雪芳蛋糕做法

所需材料:

  1. 鸡蛋 4个
  2. 低筋面粉 100克
  3. 白砂糖 80克
  4. 牛奶 50毫升
  5. 植物油 30毫升
  6. 香草精 适量(可选)

步骤:

  1. 准备一个干净的容器,将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。确保容器无油无水,以免影响蛋糊的打发。

  2. 在蛋黄中加入40克白砂糖,搅拌均匀至糖完全溶解。然后加入植物油和牛奶,继续搅拌至充分混合。

  3. 将低筋面粉过筛后,分两次加入蛋黄糊中。每次加入面粉后,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,避免出现面粉颗粒。

  4. 将香草精倒入蛋黄糊中,再次搅拌均匀。此时,蛋黄糊就准备好了。

  5. 开始制作蛋清。在蛋清中加入剩余的40克白砂糖,用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。硬性发泡的标准是:提起打蛋器,蛋清呈坚挺的倒立尖角状。

  6. 取1/3的蛋清糊加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋清糊中,继续翻拌均匀。注意不要过度搅拌,以免消泡。

  7. 将翻拌好的蛋糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,用橡皮刮刀抹平表面。然后放入预热好的烤箱中,以170℃的温度烤约30分钟,直到蛋糕表面呈金***。

  8. 取出烤好的蛋糕,放在烤网上稍微冷却,然后脱模。待蛋糕完全冷却后,可以用奶油或果酱装饰,也可以直接切片享用。

温馨提示:

  1. 打发蛋清时,可以在打蛋器上涂抹一层薄薄的植物油,以防蛋清粘在打蛋器上。
  2. 烤蛋糕时,可以根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。

标签: 雪芳蛋糕的做法窍门雪方蛋糕做法雪花蛋糕的做法