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蒙古烤羊排做法

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蒙古烤羊排是一道美味的中亚菜肴,以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称。以下是蒙古烤羊排的做法:

所需材料:

蒙古烤羊排做法

  1. 羊排:500克
  2. 大蒜:5瓣
  3. 生姜:1块
  4. 生抽:2汤匙
  5. 老抽:1汤匙
  6. 料酒:2汤匙
  7. 盐:适量
  8. 黑胡椒粉:适量
  9. 橄榄油:适量
  10. 香菜:适量(可选)

步骤:

  1. 准备羊排:将羊排洗净,用厨房纸巾吸干水分。如果羊排上有多余的脂肪,可以用刀切掉一部分。

  2. 腌制羊排:在一个大碗中,加入生抽、老抽、料酒、切碎的大蒜和生姜、盐和黑胡椒粉。将羊排放入碗中,用手把调料均匀地涂抹在羊排上。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2小时,最好是一夜。

  3. 预热烤箱:将烤箱预热至200摄氏度。

  4. 准备烤盘:在烤盘上铺一层锡纸,刷上一层橄榄油。将腌制好的羊排放在烤盘上,尽量让羊排之间有一定的空隙,这样烤的时候可以更好地受热。

  5. 烤制羊排:将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约30分钟。期间可以将羊排翻面一次,以保证两面都能均匀受热。如果觉得羊排表面过于干燥,可以在烤的过程中刷上一层橄榄油。

  6. 检查熟度:用刀尖在羊排最厚的部位戳一下,如果没有血水流出,说明羊排已经熟透。如果觉得熟度不够,可以继续烤一段时间。

  7. 出炉后稍微放凉一会儿,然后将羊排切成适当大小的块。可以撒上一些切好的香菜提香。最后淋上一些烤制过程中收集到的汤汁,即可享用美味的蒙古烤羊排。

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