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简单家常肉酱做法

乐乐快乐美食370

材料:猪肉末200克,豆瓣酱2大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,糖1小勺,料酒1大勺,葱姜蒜适量。

步骤:

  1. 先将猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。

    简单家常肉酱做法

  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。

  3. 加入豆瓣酱炒出红油。

  4. 加入腌制好的猪肉末,翻炒均匀。

  5. 加入老抽、糖调味,翻炒均匀。

  6. 加入适量的水,小火慢炖15分钟。

  7. 最后大火收汁,出锅即可。

注意事项:

  1. 猪肉末最好选择肥瘦相间的,这样做出来的肉酱才会更香。

  2. 豆瓣酱要炒出红油,这样做出来的肉酱颜色才会好看。

  3. 加水煮的时候要注意火候,不要烧干了。

  4. 最后收汁的时候要注意火候,不要烧焦了。

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