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老酸奶做法大全

乐乐快乐美食610

老酸奶是一种口感浓郁、营养丰富的发酵乳制品,具有很高的食疗价值。以下是一些常见的老酸奶做法:

老酸奶做法大全

  1. 基本老酸奶做法:

所需材料:全脂牛奶500ml,酸奶菌粉1g(或市售的老酸奶)

步骤: a. 将全脂牛奶倒入锅中,加热至80-85℃,保持1-2分钟,然后关火,让其自然冷却至40-45℃。 b. 将酸奶菌粉(或市售的老酸奶)加入冷却后的牛奶中,搅拌均匀。 c. 将搅拌好的牛奶倒入干净的玻璃瓶或陶瓷杯中,盖上盖子。 d. 将装有牛奶的容器放入恒温的环境中(如保温箱、烤箱内等),保持温度在37-42℃,进行发酵约6-8小时(具体时间根据个人口味和发酵情况而定)。 e. 发酵完成后,将老酸奶放入冰箱冷藏至少2小时,即可食用。

  1. 水果老酸奶做法:

所需材料:全脂牛奶500ml,酸奶菌粉1g(或市售的老酸奶),水果适量(如草莓、蓝莓、香蕉等)

步骤: a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将新鲜水果切成小块,备用。 c. 将制作好的老酸奶倒入碗中,加入切好的水果块,搅拌均匀即可食用。

  1. 蜂蜜老酸奶做法:

所需材料:全脂牛奶500ml,酸奶菌粉1g(或市售的老酸奶),蜂蜜适量

步骤: a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将制作好的老酸奶倒入碗中,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀即可食用。

  1. 坚果老酸奶做法:

所需材料:全脂牛奶500ml,酸奶菌粉1g(或市售的老酸奶),坚果适量(如杏仁、核桃、腰果等)

步骤: a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将制作好的老酸奶倒入碗中,加入切好的坚果,搅拌均匀即可食用。

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