乐乐线报网
乐乐线报网

知味虾 做法

乐乐快乐美食530

知味虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是色香味俱佳,口感鲜美。下面是知味虾的做法:

所需材料:

知味虾 做法

  1. 大虾500克(可根据个人口味增减)
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 大蒜3瓣
  5. 干辣椒适量(可根据个人口味增减)
  6. 花椒适量
  7. 生抽酱油1汤匙
  8. 老抽酱油1汤匙
  9. 料酒1汤匙
  10. 白糖1茶匙
  11. 盐适量
  12. 水淀粉适量
  13. 油适量

做法:

  1. 将大虾洗净,剪去虾须、虾脚和虾头上的长刺,用剪刀从虾背部剪开,去掉虾线。然后用料酒和少许盐腌制10分钟。

  2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。

  3. 烧热锅,加入适量油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。

  4. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

  5. 将腌制好的大虾放入锅中,翻炒至虾变色。

  6. 加入生抽酱油、老抽酱油、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让虾充分吸收调料的味道。

  7. 倒入适量的水,加盖,中小火炖煮5分钟,让虾更入味。

  8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。

  9. 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。

标签: 口味大虾的做法虾的做法和调料家常口味虾