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番茄牛蛙的做法

乐乐快乐美食640

番茄牛蛙是一道美味的川菜,下面是制作番茄牛蛙的做法:

番茄牛蛙的做法

所需材料:

  1. 牛蛙 500克
  2. 番茄 2个
  3. 大葱 1根
  4. 生姜 1块
  5. 大蒜 4瓣
  6. 干辣椒 10克
  7. 花椒 10克
  8. 料酒 适量
  9. 生抽 适量
  10. 盐 适量
  11. 糖 适量
  12. 淀粉 适量
  13. 食用油 适量

步骤:

  1. 将牛蛙宰杀后去头、去皮、去内脏,洗净切成块,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
  2. 番茄洗净切成小块,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
  3. 烧一锅热水,将腌制好的牛蛙焯水,捞出备用。
  4. 锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。
  5. 在锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
  6. 加入焯水后的牛蛙块,翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
  7. 加入切好的番茄块,翻炒均匀,让番茄熟透出汁。
  8. 最后加入大葱段翻炒均匀,出锅即可。

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