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朗姆冰淇淋做法

乐乐快乐美食830

朗姆冰淇淋是一款以朗姆酒为主要成分的美味甜品。以下是制作朗姆冰淇淋的基本步骤:

朗姆冰淇淋做法

所需材料:

  1. 奶油:250毫升
  2. 糖:100克
  3. 全蛋:4个
  4. 蛋黄:2个
  5. 朗姆酒:75毫升(可根据个人口味调整)
  6. 香草精:1茶匙(可选)

制作步骤:

  1. 将奶油倒入锅中,用中小火加热至微沸。注意不要让奶油烧焦。
  2. 在另一个碗中,将糖和鸡蛋黄搅拌均匀。
  3. 当奶油微沸时,慢慢倒入糖和鸡蛋黄的混合物,同时不断搅拌,以免糖糊化。继续搅拌约5分钟,直到混合物变得稍微浓稠。
  4. 从火上取下锅子,加入朗姆酒和香草精(如果使用),搅拌均匀。然后将锅子盖好,放在一边冷却至少1小时,或放入冰箱冷藏过夜。
  5. 将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明操作,通常需要搅拌20-30分钟,直到冰淇淋变得柔滑且有弹性。如果没有冰淇淋机,可以将混合物倒入一个密封容器中,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟取出一次,用勺子翻拌,以防止冰晶形成。重复这个过程3-4次,直到冰淇淋达到所需的质地。
  6. 将做好的朗姆冰淇淋倒入冰淇淋筒或密封容器中,放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时,或直到完全凝固。

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