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椰子冻家常做法

乐乐快乐美食910

椰子冻是一道非常受欢迎的甜品,其制作过程相对简单。以下是椰子冻的家常做法:

材料

椰子冻家常做法

  1. 椰子水:500毫升(约2个大椰子的汁)
  2. 白砂糖:80-100克(根据个人口味调整)
  3. 吉利丁粉或吉利丁片:15-20克(根据包装上的指示,如果没有,可以使用明胶代替)

步骤

  1. 准备椰子水:首先,你需要从椰子中取出椰水。使用一个锋利的刀在椰子的顶部打一个小孔,倒出椰水到一个容器中。确保只取出椰水,不要混入椰肉。

  2. 加热椰水:将椰子水倒入锅中,加热到微热,但不要煮沸。这样可以更好地溶解吉利丁。

  3. 加入糖:当椰水稍微加热后,加入白砂糖并搅拌均匀,直到糖完全溶解。

  4. 溶解吉利丁:如果你使用的是吉利丁粉,将其与少量冷水混合,然后加热至完全溶解。如果你使用的是吉利丁片,直接将其放入温热的椰水中,搅拌至完全溶解。

  5. 冷却混合物:将椰子水混合物从火上移开,让其自然冷却到室温,或者放入冰箱冷却。

  6. 凝固:当混合物完全冷却后,将其倒入模具或小碗中。如果你想要更美观的效果,可以在模具底部放一些椰肉或水果。然后将模具放入冰箱冷藏至少4小时,直到椰子冻完全凝固。

  7. 脱模与享用:当你想吃的时候,从冰箱中取出椰子冻,轻轻敲打模具的边缘使其松动,然后小心地从模具中取出椰子冻,放在盘子上即可享用。

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