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家常肉蛋的做法

乐乐快乐美食680

家常肉蛋是一道简单又美味的菜肴,以下是制作方法:

家常肉蛋的做法

所需材料:

  1. 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
  2. 鸡蛋3个
  3. 大葱1根
  4. 生姜1小块
  5. 大蒜2瓣
  6. 生抽酱油1汤匙
  7. 老抽酱油1汤匙
  8. 料酒1汤匙
  9. 白糖1茶匙
  10. 盐适量
  11. 水淀粉适量
  12. 食用油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽酱油、水淀粉拌匀,腌制10分钟。
  2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
  3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
  4. 烧热锅,加入适量食用油,将腌制好的猪肉片下锅翻炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入生姜片、大蒜末炒香。
  6. 倒入搅拌好的鸡蛋液,用铲子快速搅拌,使鸡蛋液凝固成小块状。
  7. 加入炒好的猪肉片,加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐,翻炒均匀。
  8. 最后加入大葱段,翻炒均匀,出锅即可。

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