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沙县小吃蒸饺做法

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沙县小吃蒸饺是福建省沙县地区的特色美食,以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。下面是制作沙县小吃蒸饺的做法:

沙县小吃蒸饺做法

材料:

  1. 面粉500克
  2. 猪肉馅500克(也可以选择其他肉类,如牛肉、羊肉等)
  3. 葱末适量
  4. 姜末适量
  5. 生抽适量
  6. 蚝油适量
  7. 盐适量
  8. 胡椒粉适量
  9. 鸡精适量
  10. 香油适量
  11. 水适量

步骤:

  1. 将面粉倒入盆中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
  2. 在猪肉馅中加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。如果觉得肉馅太干,可以适量加入水,使肉馅更加鲜嫩。
  3. 将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。将每个小剂子擀成饺子皮,包入适量的肉馅,捏紧边缘,做成饺子形状。
  4. 将蒸锅中加入适量的水,烧开后,将饺子放入蒸笼中,用中火蒸15-20分钟即可。
  5. 蒸好的饺子出锅后,可以根据个人口味搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。

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