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白雪黑珍珠 做法

乐乐快乐美食610

白雪黑珍珠,又称黑糯米珍珠,是一种以黑糯米为主要原料制作而成的甜品。以下是制作白雪黑珍珠的做法:

白雪黑珍珠 做法

所需材料:

  1. 黑糯米 200克
  2. 椰浆 200毫升
  3. 糖 50克
  4. 水 适量
  5. 椰丝 适量(可选)

步骤:

  1. 将黑糯米提前浸泡在清水中至少4小时,或者隔夜浸泡,直到黑糯米变软。然后将黑糯米沥干水分备用。

  2. 将浸泡好的黑糯米放入蒸锅中,用中火蒸熟。蒸熟的黑糯米应该是透明的,可以用筷子轻轻插入,如果没有阻力,说明已经熟透。

  3. 在蒸黑糯米的过程中,可以准备椰浆糖水。将椰浆倒入锅中,加入糖,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,直到糖完全溶解。注意不要煮沸,以免糖水分离。

  4. 当黑糯米蒸熟后,将其倒入椰浆糖水中,用中小火慢慢煮,边煮边搅拌,让黑糯米充分吸收椰浆糖水的味道。煮至黑糯米变得糯稠,椰浆糖水变得浓稠时,即可关火。

  5. 如果喜欢椰丝的话,可以将椰丝撒在煮好的白雪黑珍珠上,增加口感和风味。

  6. 最后,将白雪黑珍珠倒入碗中,稍微冷却一下,就可以享用了。

温馨提示:

  1. 黑糯米需要提前浸泡,否则不容易煮熟。如果时间紧张,也可以使用高压锅来煮黑糯米,时间会缩短很多。
  2. 椰浆糖水的浓度可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适当加糖。
  3. 白雪黑珍珠热吃和冷吃都可以,但热吃时要注意不要让椰浆糖水烧焦。

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