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大块糖的做法

乐乐快乐美食550

大块糖是一种传统的中式糖果,制作方法如下:

大块糖的做法

材料:

  • 糯米粉 200克
  • 白糖 100克
  • 清水 适量
  • 植物油 适量

步骤:

  1. 将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直到没有颗粒状物质。
  2. 将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中,用中火蒸约20分钟,直到熟透。
  3. 将蒸好的糯米粉糊取出,稍微晾凉一下,然后用手揉成一个光滑的面团。
  4. 将面团分成小块,每块大小根据个人喜好而定。
  5. 将白糖均匀地撒在案板上,将每个小块的面团放在白糖上,用手轻轻按压,使面团表面沾满白糖。
  6. 取一块干净的纱布,将沾满白糖的面团放在上面,用手轻轻拍打,使多余的白糖掉落。
  7. 重复以上步骤,直到所有的面团都沾满白糖。
  8. 取一个平底锅,加入适量的植物油,烧热后,将沾满白糖的面团放入锅中,用小火煎炸。
  9. 煎炸的过程中,用铲子不断翻动面团,使其均匀受热,直到两面都变成金***。
  10. 将煎炸好的大块糖捞出,放在纸巾上沥油。
  11. 等待大块糖完全冷却后,即可食用或保存。

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