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银鱼辣酱的做法

乐乐快乐美食560

银鱼辣酱是一道美味可口的家常菜,主要原料是银鱼和辣椒。下面是银鱼辣酱的做法:

银鱼辣酱的做法

所需材料:

  1. 银鱼:200克
  2. 干辣椒:50克
  3. 花椒:10克
  4. 生姜:10克
  5. 大蒜:10克
  6. 葱:10克
  7. 生抽:适量
  8. 蚝油:适量
  9. 食盐:适量
  10. 白糖:适量
  11. 食用油:适量

步骤:

  1. 将银鱼提前用清水泡发,泡发至软即可。泡发好的银鱼沥干水分备用。
  2. 干辣椒剪成小段,花椒、生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
  3. 锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒,炒香。
  4. 加入剪好的干辣椒段,用小火慢慢炒香,炒至辣椒颜色变深,辣椒香味出来。
  5. 加入切好的姜蒜末,继续翻炒均匀。
  6. 加入泡发好的银鱼,翻炒均匀,让银鱼充分吸收锅中的香味。
  7. 加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖,翻炒均匀,让银鱼充分吸收调料的味道。
  8. 最后加入切好的葱末,翻炒均匀,出锅即可。

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