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湖花鲢做法

乐乐快乐美食710

湖花鲢是一道非常美味的菜肴,下面是一份简单的湖花鲢做法:

湖花鲢做法

所需材料:

  1. 湖花鲢鱼一条(约500克)
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 大蒜3瓣
  5. 干辣椒5个
  6. 豆瓣酱1汤匙
  7. 生抽1汤匙
  8. 蚝油1汤匙
  9. 料酒1汤匙
  10. 盐适量
  11. 胡椒粉适量
  12. 油适量

步骤:

  1. 将湖花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段。用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
  2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
  3. 烧一锅热水,将腌制好的鱼段放入锅中焯水,捞出备用。
  4. 烧一锅热油,放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段炒香。
  5. 加入豆瓣酱炒出红油,然后放入焯水过的鱼段,翻炒均匀。
  6. 加入生抽、蚝油和适量的盐,翻炒均匀,让鱼段充分吸收调料的味道。
  7. 最后撒上葱花和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

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