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蒸炸鱼的做法

乐乐快乐美食480

蒸炸鱼是一道美味可口的菜肴,下面是制作蒸炸鱼的做法:

蒸炸鱼的做法

所需材料:

  1. 鱼(草鱼、鲈鱼等)1条,约500克
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 料酒2汤匙
  5. 生抽1汤匙
  6. 蚝油1汤匙
  7. 白糖1茶匙
  8. 盐适量
  9. 胡椒粉适量
  10. 面粉适量
  11. 玉米淀粉适量
  12. 鸡蛋1个
  13. 油适量

步骤:

  1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两半,用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
  2. 在鱼身上均匀涂抹料酒、生抽、蚝油,撒上适量的盐和胡椒粉,腌制20分钟。
  3. 生姜切片,大葱切段备用。
  4. 准备一个蒸锅,放入蒸格,加入适量的水,烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅中,放上生姜片和大葱段,盖上锅盖,中火蒸8-10分钟,至鱼熟透。
  5. 将蒸好的鱼取出,放在干净的盘子里,将多余的水分倒掉。
  6. 在一个碗里加入面粉、玉米淀粉和鸡蛋,搅拌均匀,制成糊状。
  7. 将蒸好的鱼均匀地裹上一层薄薄的面糊。
  8. 烧热油锅,将裹好面糊的鱼放入油锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
  9. 将炸好的鱼放入盘中,撒上葱花、香菜末等点缀,即可享用美味的蒸炸鱼。

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