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青海面片做法

乐乐快乐美食820

青海面片是一道具有浓厚地方特色的美食,主要原料是面粉和各种蔬菜。下面是制作青海面片的详细步骤:

青海面片做法

所需材料:

  1. 面粉500克
  2. 温水适量
  3. 盐适量
  4. 食用油适量
  5. 蔬菜(如白菜、豆芽、土豆等)适量
  6. 葱、姜、蒜适量
  7. 辣椒粉适量(可根据口味调整)
  8. 鸡精或味精适量
  9. 生抽适量
  10. 老抽适量
  11. 香醋适量
  12. 花椒粉适量
  13. 芝麻酱适量

制作步骤:

  1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,使面粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。
  2. 面团醒发好后,将其擀成薄片,然后切成宽约1厘米的面条。将切好的面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
  3. 准备蔬菜,如白菜、豆芽、土豆等,洗净切好。葱、姜、蒜切末备用。
  4. 烧一锅热水,将蔬菜焯水,捞出备用。
  5. 烧一锅热油,放入葱、姜、蒜末炒香,然后加入辣椒粉炒出红油。
  6. 加入蔬菜翻炒均匀,然后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、花椒粉调味。
  7. 将煮好的面条放入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。
  8. 最后撒上芝麻酱,再次翻炒均匀即可出锅。

青海面片做法简单,口感丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味和喜好添加不同的蔬菜和调料,创造出属于自己的特色面片。

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