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肥肠炒黄豆做法

乐乐快乐美食740

肥肠炒黄豆是一道美味的家常菜,其制作方法如下:

肥肠炒黄豆做法

所需材料:

  1. 肥肠500克
  2. 黄豆200克
  3. 大葱1根
  4. 生姜3片
  5. 大蒜3瓣
  6. 干辣椒适量
  7. 花椒适量
  8. 生抽适量
  9. 老抽适量
  10. 盐适量
  11. 白糖适量
  12. 料酒适量
  13. 油适量

步骤:

  1. 将肥肠洗净,放入锅中加入适量的水,加入料酒,大火煮沸后转小火煮约30分钟,捞出备用。
  2. 黄豆提前泡发,泡发后洗净备用。
  3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒备用。
  4. 将煮好的肥肠切成小段备用。
  5. 烧一锅热水,将黄豆放入锅中焯水,捞出备用。
  6. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,捞出花椒丢弃,再放入干辣椒段炒香。
  7. 加入生姜片、大蒜末、大葱段翻炒出香味。
  8. 加入焯水后的黄豆翻炒均匀。
  9. 加入煮熟的肥肠段,翻炒均匀。
  10. 加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀,炒至颜色均匀,入味即可出锅。

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