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冷饮双皮奶的做法

乐乐快乐美食670

冷饮双皮奶是一道非常受欢迎的甜品,其特点是口感细腻、味道香甜。下面是冷饮双皮奶的做法:

所需材料:

  1. 牛奶:500毫升
  2. 鸡蛋:2个
  3. 砂糖:适量(根据个人口味添加)
  4. 水:适量(用于蒸蛋)

步骤:

冷饮双皮奶的做法

  1. 准备一个干净的碗,将鸡蛋从中间打开,将蛋黄和蛋白分开。注意保持蛋黄的完整,不要破损。

  2. 在另一个碗中,加入牛奶和适量的砂糖,搅拌均匀。砂糖的量可以根据个人口味进行调整。

  3. 将搅拌好的牛奶倒入装有蛋黄的碗中,再次搅拌均匀。

  4. 将搅拌好的牛奶和蛋黄混合物过筛,去掉蛋液中的杂质,使口感更加细腻。

  5. 将过筛后的牛奶和蛋黄混合物倒入蒸锅中,用中小火蒸10-15分钟,期间可以用筷子轻轻搅拌,防止蛋液凝固。

  6. 蒸好后,将蒸锅中的牛奶和蛋黄混合物倒入一个大碗中,放入冰箱冷藏至少2小时,使其充分凝固。

  7. 取出冷藏好的双皮奶,用刀将其切成小块或者用勺子挖成球状。

  8. 可以根据个人口味,加入适量的水、果汁或者其他饮料,制作成冷饮双皮奶。

  9. 最后,撒上一些砂糖或者椰蓉作为装饰,即可享用美味的冷饮双皮奶。

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