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福建肉面做法

乐乐快乐美食770

福建肉面是福建省传统的特色面食,以其鲜美的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。下面是福建肉面的做法:

福建肉面做法

所需材料:

  1. 面条:适量(可以选择福建特色的油面或者刀削面)
  2. 猪肉:200克
  3. 大葱:1根
  4. 生姜:1小块
  5. 大蒜:3瓣
  6. 生抽:适量
  7. 老抽:适量
  8. 细砂糖:适量
  9. 料酒:适量
  10. 盐:适量
  11. 胡椒粉:适量
  12. 鸡精:适量
  13. 油泼辣子:适量(可选)
  14. 葱花:适量
  15. 香菜:适量

做法:

  1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
  2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
  3. 烧一锅热水,将腌制好的猪肉片放入锅中焯水,捞出备用。
  4. 另起锅,加入适量的油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
  5. 加入生抽、老抽、细砂糖,炒匀后加入适量的水,煮沸。
  6. 将焯水后的猪肉片放入锅中,煮至猪肉熟透,汤汁浓稠。
  7. 另起锅煮面,煮至面条熟透,捞出过冷水,沥干水分。
  8. 将煮好的面条放入碗中,浇上炖好的肉汤,再撒上葱花、香菜和油泼辣子即可。

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