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朝鲜牛肉酱做法

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朝鲜牛肉酱是一道具有浓郁风味的朝鲜菜肴,主要原料是牛肉和各种蔬菜。以下是朝鲜牛肉酱的做法:

朝鲜牛肉酱做法

所需材料:

  1. 牛肉500克(最好选择肥瘦适中的部位,如牛腱子肉或牛腩肉)
  2. 大葱2根
  3. 大蒜4瓣
  4. 生姜1块
  5. 青椒1个
  6. 红椒1个
  7. 黄椒1个
  8. 酱油2汤匙
  9. 红糖1汤匙
  10. 料酒2汤匙
  11. 香油1汤匙
  12. 芝麻油1汤匙
  13. 盐适量
  14. 胡椒粉适量
  15. 辣椒粉适量(可根据口味调整)

做法:

  1. 将牛肉切成2厘米见方的小块,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  2. 大葱切段,大蒜切末,生姜切片,青椒、红椒、黄椒去籽切丝备用。
  3. 在锅中加入适量的油,油热后加入牛肉块,用中火将牛肉煎至两面微黄,捞出备用。
  4. 在锅中加入切好的大葱段、大蒜末和生姜片,翻炒出香味。
  5. 加入煎好的牛肉块,倒入酱油、料酒、红糖,翻炒均匀,让牛肉充分吸收调料的味道。
  6. 加入足够的水,水量要没过牛肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮约1小时,直到牛肉熟软。
  7. 在炖煮的过程中,可以不时尝一下汤汁的味道,根据个人口味适当加盐、胡椒粉和辣椒粉调味。
  8. 当牛肉熟软时,加入切好的青椒、红椒、黄椒丝,翻炒均匀,让蔬菜充分吸收汤汁的味道。
  9. 最后加入香油和芝麻油,翻炒均匀,出锅即可。

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