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猪杂汤饭的做法

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猪杂汤饭是一道美味可口的中式菜肴,主要原料是猪杂(如猪肝、猪肺、猪肠等)和米饭。下面是猪杂汤饭的做法:

猪杂汤饭的做法

所需材料:

  1. 猪杂(猪肝、猪肺、猪肠等):500克
  2. 米饭:适量
  3. 生姜:适量
  4. 大葱:适量
  5. 料酒:适量
  6. 生抽:适量
  7. 盐:适量
  8. 白胡椒粉:适量
  9. 油:适量
  10. 鸡精:适量
  11. 青蒜末:适量

做法:

  1. 将猪杂洗净,切成适当大小的块。生姜切片,大葱切段备用。
  2. 烧一锅热水,将猪杂放入锅中焯水,加入料酒去腥。捞出备用。
  3. 烧一锅热水,将生姜片、大葱段放入锅中,加入适量的油,煮沸后捞出生姜和大葱。
  4. 将焯水后的猪杂放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,让猪杂充分炖熟。
  5. 在炖煮过程中,可以加入一些生抽、盐、白胡椒粉调味。炖好后,捞出猪杂备用。
  6. 另起一锅,将米饭煮熟。将煮好的米饭盛入碗中,然后将炖好的猪杂放在米饭上。
  7. 在猪杂汤中加入适量的鸡精,煮沸后撇去浮沫,然后将猪杂汤倒入装有米饭和猪杂的碗中。
  8. 最后撒上一些青蒜末,即可食用。

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