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尖椒茄子卤做法

乐乐快乐美食720

尖椒茄子卤是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是尖椒茄子卤的做法:

所需材料:

  1. 茄子2个
  2. 尖椒2个
  3. 葱1根
  4. 大蒜3瓣
  5. 生抽适量
  6. 老抽适量
  7. 盐适量
  8. 糖适量
  9. 水淀粉适量
  10. 食用油适量

步骤:

尖椒茄子卤做法

  1. 准备食材:茄子去头尾,切成条状;尖椒去籽,切成段;葱切段,大蒜切末。

  2. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后放入茄子条,翻炒至表面微黄,捞出备用。

  3. 锅中留底油,放入葱段、大蒜末炒香,再加入尖椒段翻炒均匀。

  4. 将炒好的茄子条放回锅中,加入生抽、老抽、适量的盐和糖,翻炒均匀,让茄子充分吸收调料的味道。

  5. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮5-8分钟,让茄子更加入味。

  6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使菜肴更加美观可口。

  7. 出锅前撒上葱花,即可关火,盛入盘中享用。

这道尖椒茄子卤色香味俱佳,辣中带鲜,非常下饭。可以根据个人口味调整辣椒和蒜末的用量,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

标签: 尖椒炒茄子窍门尖椒茄子怎么做