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火烧猪的做法

乐乐快乐美食630

材料:

火烧猪的做法

  1. 猪五花肉500克
  2. 葱姜蒜适量
  3. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
  4. 红曲粉适量
  5. 水淀粉适量

步骤:

  1. 将猪五花肉洗净,切成大块。
  2. 锅中加水烧开,放入五花肉煮至变色捞出。
  3. 锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香。
  4. 放入煮熟的五花肉翻炒均匀。
  5. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精和红曲粉继续炒匀。
  6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直至肉变软入味。
  7. 最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士:

  1. 如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在煮之前先将五花肉用开水焯一下。
  2. 红曲粉可以增加颜色和香味,如果没有可以不加或者用老抽代替。

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