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红烧水鱼做法

乐乐快乐美食630

材料:

红烧水鱼做法

  1. 水鱼500克
  2. 葱姜蒜适量
  3. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
  4. 清水适量
  5. 植物油适量
  6. 香菜适量
  7. 辣椒粉适量(可选)

步骤:

  1. 将水鱼宰杀,去头去尾,洗净后切成块。
  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
  3. 加入水鱼块煸炒至变色,加入料酒煮一下去腥。
  4. 加入适量的清水,放入酱油、糖、盐、生抽、老抽调味,烧开后转小火慢炖。
  5. 炖至水鱼变软烂,汤汁收浓即可关火。
  6. 撒上香菜和辣椒粉即可食用。

小贴士:

  1. 水鱼要选用新鲜的,处理干净后再进行烹饪。
  2. 红烧水鱼时,要注意火候掌握,避免过久煮烂影响口感。
  3. 可根据个人口味调整调料用量,增加或减少酱油等调味品。

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