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火爆龙虾做法视频

乐乐快乐美食610

火爆龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是色香味俱佳,口感鲜美。下面是一份火爆龙虾的做法视频教程:

  1. 准备材料:新鲜龙虾、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

    火爆龙虾做法视频

  2. 处理龙虾:将龙虾洗净,剪去虾须和虾脚,用剪刀从背部剪开,去掉内脏和虾线。然后将龙虾头部的壳剪掉,只留下尾巴部分。

  3. 腌制龙虾:将处理好的龙虾放入盆中,加入适量的料酒、姜片和葱段,搅拌均匀,腌制10分钟。

  4. 准备配料:生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。

  5. 炒制香料:锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒,炒出香味。然后加入八角、香叶、干辣椒段,翻炒均匀。

  6. 爆炒龙虾:将腌制好的龙虾捞出,沥干水分。锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末,翻炒出香味。然后将龙虾放入锅中,翻炒均匀。

  7. 调味:加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让龙虾充分吸收调料的味道。

  8. 出锅装盘:炒至龙虾熟透,汤汁浓稠时,即可出锅装盘。

  9. 撒上葱花和香菜点缀,美味的火爆龙虾就完成了!

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味可口的火爆龙虾了。快试试吧!

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