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面子肉的做法

乐乐快乐美食610

面子肉是一道传统的中国菜肴,主要原料是猪肉和面粉。以下是制作面子肉的步骤:

面子肉的做法

材料:

  • 猪肉(五花肉或瘦肉)500克
  • 面粉适量
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,用刀背拍打至松软。
  2. 在猪肉片上加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,腌制15分钟。
  3. 准备一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐和水淀粉,搅拌均匀。
  4. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中,让每片猪肉都裹上鸡蛋液。
  5. 将裹好鸡蛋液的猪肉片沾上面粉,使其均匀粘满面粉。
  6. 热锅冷油,将裹好面粉的猪肉片放入锅中煎炸至两面金黄。
  7. 煎炸好的猪肉片捞出沥油备用。
  8. 锅中留少量底油,加入葱姜蒜炒香。
  9. 加入适量的水,煮沸后加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。
  10. 将煎炸好的猪肉片放入锅中,煮2-3分钟,使汤汁充分渗入猪肉片中。
  11. 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变稠。
  12. 装盘即可享用。

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