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乡村面包的做法

乐乐快乐美食570

乡村面包是一种传统的欧洲面包,以其浓郁的麦香味和松软的口感而受到喜爱。以下是乡村面包的做法:

乡村面包的做法

所需材料:

  1. 高筋面粉 500克
  2. 酵母 5克
  3. 糖 25克
  4. 盐 8克
  5. 水 300毫升
  6. 橄榄油 20毫升
  7. 葡萄干、核桃仁等配料(可选)

步骤:

  1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中,搅拌均匀。
  2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直到面粉和水充分结合,形成一个粗糙的面团。
  3. 在面团上撒一些面粉,然后将面团放在一个干净、平整的台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得光滑、有弹性。
  4. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
  5. 发酵好的面团取出,放在台面上,用手轻轻排气。然后将面团分成若干份,每份大约50克。如果喜欢的话,可以在面团里加入葡萄干、核桃仁等配料。
  6. 将分好的面团搓成圆形,放在烤盘上,保持一定的间距。再次盖上湿布或保鲜膜,让面团进行二次发酵,约30分钟。
  7. 发酵好的面团表面刷一层橄榄油,然后放入预热至180℃的烤箱中,烤约20-25分钟,直到面包表面呈金***。
  8. 取出烤好的乡村面包,放在烤网上稍微冷却一下,然后就可以享用了。

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