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清汤牛肚做法大全

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清汤牛肚是一道美味可口的菜肴,其特点是口感爽滑,营养丰富。下面是一些清汤牛肚的做法大全:

  1. 清炖牛肚 材料:牛肚、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜 做法: a. 将牛肚洗净,切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。 b. 生姜切片,大葱切段。 c. 锅中加入适量水,放入生姜片、大葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮20分钟。 d. 加入牛肚块,继续炖煮30分钟,至牛肚熟透。 e. 最后加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即可。

    清汤牛肚做法大全

  2. 麻辣牛肚 材料:牛肚、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、香菜 做法: a. 将牛肚洗净,切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。 b. 生姜切片,大葱切段。 c. 锅中加入适量油,放入花椒炒香,捞出丢弃。 d. 锅中加入豆瓣酱、干辣椒炒香,再加入生姜片、大葱段炒香。 e. 加入牛肚块,翻炒均匀,加入料酒炒匀。 f. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。 g. 最后加入盐、生抽调味,撒上香菜即可。

  3. 牛肚炖土豆 材料:牛肚、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜 做法: a. 将牛肚洗净,切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。 b. 土豆、胡萝卜、洋葱切块,生姜切片,大葱切段。 c. 锅中加入适量油,放入生姜片、大葱段炒香。 d. 加入牛肚块,翻炒均匀,加入料酒炒匀。 e. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,翻炒均匀。 f. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。 g. 最后加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即可。

  4. 牛肚炖豆腐 材料:牛肚、豆腐、香菇、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜 做法: a. 将牛肚洗净,切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。 b. 豆腐切块,香菇泡发后切片,生姜切片,大葱切段。 c. 锅中加入适量油,放入生姜片、大葱段炒香。 d. 加入牛肚块,翻炒均匀,加入料酒炒匀。 e. 加入香菇片翻炒均匀。 f. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。 g. 加入豆腐块,继续炖煮10分钟。 h. 最后加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即可。

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