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黄米面枣糕做法

乐乐快乐美食430

黄米面枣糕是一种传统的中式糕点,以黄米面、红枣为主要原料,口感香甜软糯。以下是黄米面枣糕的做法:

所需材料:

  1. 黄米面 500克
  2. 红枣 250克
  3. 红糖 200克
  4. 水 适量
  5. 油 适量

步骤:

黄米面枣糕做法

  1. 将红枣洗净,放入锅中,加入适量的水,煮至红枣熟烂。然后将红枣捞出,去掉枣核,用刀剁成泥状备用。

  2. 一个大碗中,加入红糖,慢慢加入热水,搅拌至红糖完全溶解。

  3. 将黄米面倒入红糖水中,搅拌均匀,使黄米面充分吸收红糖水。

  4. 将剁好的红枣泥加入黄米面糊中,搅拌均匀。

  5. 在蒸锅中铺上一层湿润的纱布或者蒸笼布,将搅拌好的黄米面糊倒入蒸锅中,用手抹平。

  6. 开火,将蒸锅烧开后,转中小火蒸约40分钟,直到黄米面糊完全熟透。

  7. 蒸好后,将黄米面枣糕取出,稍微晾凉一下,然后切成适当大小的块状。

  8. 最后,将切好的黄米面枣糕放入盘中,可以撒上一些芝麻作为装饰。

温馨提示:

  1. 黄米面和红枣的比例可以根据个人口味进行调整。
  2. 红糖可以根据个人口味选择颗粒状或者粉状的红糖。
  3. 蒸的时间可以根据黄米面糊的厚度进行调整,确保黄米面糊完全熟透。

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