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濮阳烧饼的做法

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濮阳烧饼是河南省濮阳市的一种特色传统小吃,以其酥脆可口、香气扑鼻而著称。以下是濮阳烧饼的做法:

濮阳烧饼的做法

所需材料:

  1. 面粉500克
  2. 温水适量
  3. 酵母粉5克
  4. 食盐适量
  5. 芝麻适量
  6. 葱花适量
  7. 花椒粉适量
  8. 食用油适量

步骤:

  1. 将酵母粉加入适量的温水中,搅拌均匀,静置5分钟,让酵母粉充分溶解。
  2. 将面粉倒入一个大盆中,慢慢加入酵母水,边加边搅拌,使面粉和酵母水充分混合。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
  3. 发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气,然后将面团擀成长条形,切成若干等份的小剂子。
  4. 将每个小剂子擀成圆形的饼皮,撒上适量的食盐、花椒粉、葱花和芝麻。
  5. 将擀好的饼皮卷起来,再卷成螺旋状,最后擀平成圆形饼坯。
  6. 在平底锅中加入适量的食用油,油热后,将饼坯放入锅中,用中小火慢慢煎烤。待饼底部变成金***时,翻面继续煎烤另一面,直到两面都变成金***,饼皮酥脆即可出锅。
  7. 将煎好的濮阳烧饼放在盘子里,趁热享用。

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